第195章 解决方案（1/2）

看着眼前的烤箱，林天还是有点没绷住。

没想到做个汉堡，居然要从汉堡胚开始做！

不过，得益于之前获得的面食精通技能，烤个汉堡坯倒也不算是太难。

尤其是经过闪电饺子和百虫水果包子的驯化之后，林天现在对于面食的理解可谓是得心应手！

仅仅失败了三次，就把金黄酥脆的面包坯给烤了出来！

不过，汉堡之中，汉堡坯算是最简单的一步，最重要的，还是其中夹杂着的各种配菜。

既然要选择西湖醋鱼和和牛的肉饼，那其中的配菜和酱料，就不能像是那种快餐店的酱汁一样，用美乃滋之类的东西。

不过，今天史密斯倒是给了他一个不错的思路！

那就是虫子！

虫子的风味可谓是相当的独特，既不会太腻，又不会喧宾夺主！

唯一需要注意的就是，这用到的虫子应该用哪一种还是混合起来的体系。

林天首先想到的便是蝎子！

蝎子本身油脂不是很丰富，虽然也是蛋白质含量极高，但其本身所具有的外壳让其口感变得相当的独特！

这样还能一定程度上中和掉和牛带来的油腻口感！

除了蝎子之外，还要弄一些其他的虫子，比如说，红蚂蚁！

红蚂蚁因为生存环境和其本身的构造特殊，所以这种蚂蚁吃起来，会有一种独特的酸味！

这种酸味相较于西湖醋鱼的勾芡，会呈现出一种另类的层次感！

如此一来，这酱料的主材便暂时搞定！

除了酱料，再就是其中混合的蔬菜等等。

因为已经有红蚂蚁的酸度配合西湖醋鱼的酸，两者相加之下，完全是一加一大于二的状态！

故此，这个蔬菜林天并不想选择酸黄瓜之类的常见蔬菜，而是选择羽衣甘蓝切碎，配合少许洋葱提味，再加上些许的芦笋！

没错，林天选择使用了芦笋！

因为芦笋本身含水量丰富，但又有着脆韧的口感和清甜的滋味，搭配起这个和牛以及西湖醋鱼实在是再合适不过！

至于其他的，林天倒是不想再加什么。

现在的酱料和配菜已经足够烘托出和牛西湖醋鱼的滋味。

放的多了反而本末倒置！

所以，剩下的搭配思路，就是怎么去调和西湖醋鱼和和牛之间的平衡感了！

西湖醋鱼选用的是草鱼，本身肉质就极为脆弹爽口，相比较和牛，缺少了很多的脂肪香气。

而和牛的肉质更偏向于软嫩多汁，脂肪含量极为丰富，两者存在着本质上的口感和味型冲突。

尤其是西湖醋鱼的做法，一定会影响到和牛本身的口味，所以如何中和，这就是个问题！

林天一边想着，一边开始在厨神空间之中操作起来。

林天最先尝试的，是将西湖醋鱼和和牛完全搅碎，选择和牛身上脂肪较少的部位，并且将草鱼的刺拔出之后，和和牛的肉馅搅拌在一起，混合成肉饼进行煎制！

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