第190章 用手？（2/2）

她一边慌乱地说了声抱歉，一边看着自家老弟专注的背影！

那可是摘星主厨啊......

即便是不懂那些专业术语，但明白这个摘星主厨的含金量啊！

摘星主厨，可谓是厨艺金字塔尖那一撮人了！

能让这种人承认不如老弟，那老弟岂不是......

林雨彤拳头默默地捏紧，竟有一种说不出的紧张感！

而史密斯等人倒也没在意林雨彤的话，反而是定定的看着林天接下来的操作。

他们也是好奇，林天既然敢选择这种烹饪方式，定然是对自己火候掌握得绝对自信！

那林天，到底会怎么去掌握这个火候呢？

万一翻车了，那今天笑话可就大了......

就在几人紧张且认真的注视下，史密斯看着牛排周围升起的一丝焦褐色熟度圈层，低声开口：“要翻面了！”

只见林天站在煎锅前，仔细地看着牛排每一寸肌理的变化。

直到察觉到这个牛排煎制的声音开始出现细微的变化后，在所有人期待的视线中，林天......

直接伸出手将牛排转了一个个！

直到耳边传来的阵阵撕拉声，这才唤醒了懵逼的史密斯和秦泰然。

“刚......刚才......林老板用手翻面的？？”

“嗯......”

“不是，这......”

“怎么了？不能用手吗？”

“可以，但它......烫啊.......”

史密斯脸上已经出现了怀疑人生的表情！

不是，即便是这个牛排煎制再用低温，但将油脂逼出来到沸腾，那也不是人体能忍受的温度啊！

你就这么水灵灵的把牛排翻过来了！

难道用手真的可以加深对于火候的掌握？？

可真的不会被烫坏吗？？

史密斯看着林天光滑白净的手，一时间陷入了深深的自我怀疑和......跃跃欲试......

刚才林老板好像没什么事，那是不是说真的有用......

秦泰然并没注意到史密斯脸上的纠结，反而是看着林天的手法，抿着嘴沉默不语。

这个方法在中餐中很常见，只是没想到，竟然会被用来制作西餐。

多少还是让他有点诧异的。

而林天的动作并没有丝毫的停顿，反而是继续用手感受着牛排表面的温度。

此时，林天的手指就仿佛是最精准的测温计，当然，林天即便是用肉眼都可以分辨出此刻的火候，但为了深刻了解一下自己现在对于火候的掌握，这才直接用手！

而牛排每一次的温度变化，都清晰地传入自己的手指之中，让林天情不自禁的点着头，感受着温度在牛排的内里由浅入深，深入浅出......