第199章 你就拿这个招待客人？（2/2）

喝下去之后，喉咙里像是有一条很细的海潮线，缓缓往下滑。

老张端着空盏，半天没说话。

他平时吃鱼，最爱的就是重油重辣，最好再来点蒜蓉和小米辣。

可这盏汤，让他第一次发现，原来鱼的鲜味可以这么干净。

干净到他甚至不太敢大声说话。

老王也沉默了。

他不是没吃过好东西。

退休前，省里、市里的饭局他也参加过不少。

山珍海味、名酒名菜，不敢说吃遍，但至少见过。

可这盏汤给他的感觉很不一样。

它不是用复杂调味堆出来的高级。

它像是把这座山、这片雾、这池海水，浓缩成了一口可以喝下去的东西。

王澜坐在观察席上，没有正式席的汤盏。

但顾明给她额外留了一杯。

她端起来，轻轻抿了一口。

她的第一反应不是好喝。

而是数据失效。

因为这股味道不太符合她对水体矿物感的判断。

正常情况下，矿物质含量高的水会有明显的涩感或硬感。

可这盏汤没有。

它带着一种很滑的触感。

像是水分子结构被重新梳理过一样。

这个念头刚出现，王澜自己都觉得荒唐。

水分子结构被重新梳理？

她什么时候也开始用这种玄学语言了？

她抬头看向顾明。

顾明正站在餐厅入口处，双手插兜，脸上带着一点若有若无的笑意。

王澜忽然很想把这家伙按在实验室里，连续审问三天三夜。

沈砚也喝了。

他原本只打算抿一小口。

作为评论家，他习惯在第一口时保持距离。

不要太快被食物的情绪带走。

尤其是在这种已经用场景、灯光、规则铺垫了大量氛围的餐厅里，人的味觉判断很容易被环境污染。

所以他很谨慎。

他先闻。

然后用舌尖试了一点。

再然后，他停住了。

手里的钢笔还压在纸上。

纸面上那句“概念完整，表达克制，但仍未脱离神秘叙事包装”后面，本来应该继续写“第一道汤品待评估”。

但他没有写下去。

那一口汤在他嘴里展开得太慢了。

慢到他几乎能清楚分辨出每一层味道出现的顺序。

先是冷。

不是温度上的冷，而是味觉上的冷。

像清晨的山风。

紧接着，是水的滑。

那种滑感很不正常，不是油脂，不是胶质，也不是淀粉，而是水体本身带来的口腔触感。

最后才是鱼骨的鲜。

极其干净，没有任何泥腥，没有海鱼常见的杂味，也没有法餐高汤里常见的黄油厚重感。

这是一盏几乎反法餐传统的汤。

它太轻。

太干净。

太不讨好。

但也正因为不讨好，它才显得极其傲慢。

它像是在对客人说：

我不需要让你觉得好喝。

你只需要安静下来，自己听懂。

沈砚把汤咽下去后，沉默了很久。

然后，他把刚才那一行评价划掉。

重新写了四个字。

“水是核心。”

写完这四个字后，他的眉头皱得更深了。

因为这不是他预想中的开局。

他原本以为深渊餐厅会用一道视觉冲击极强的菜来镇场。

比如巨大鱼排。

比如火焰料理。

比如现场切割某种稀有鱼类。

但吕克没有。

他上来只给了一盏汤。

一盏几乎没有任何视觉装饰的清汤。

可正是这盏汤，把沈砚准备好的很多批评语堵了回去。

因为它太明确了。

它非常清楚自己要表达什么。

而且表达到了。