古代廚師（1/2）
古代廚師
林微在廚房的抽油煙機轟鳴聲裏醒過來，鼻尖卻萦繞着一股嗆人的柴煙味。她猛地睜開眼，映入眼簾的不是自家那臺不鏽鋼嵌入式竈臺，而是一口黑黢黢的大鐵鍋，正架在磚石壘成的竈臺上，火苗舔着鍋底，噼啪作響。
“哎喲，林丫頭你可算醒了！”一個穿着靛藍粗布裙、挽着發髻的中年婦人端着一瓢水跑過來，滿臉焦急，“早上燒火的時候你暈過去，可吓死娘了！”
林微茫然地看着婦人，腦子裏像被塞進了一團亂麻。她明明是現代五星級酒店的主廚，昨天剛結束一場國際美食大賽，回到家準備補個好覺，怎麽一睜眼就到了這麽個地方？
她低頭看了看自己的手，纖細、蒼白，指腹沒有常年握鍋鏟留下的薄繭，反而有幾道被柴火劃傷的細小傷口。再環顧四周，這是一間簡陋的農家廚房，牆面被煙火熏得發黑，角落裏堆着劈好的木柴，案板上擺着幾個粗陶碗，裏面盛着少量糙米和幾根蔫巴巴的青菜。
“娘……我這是怎麽了？”林微試探着開口，嗓子乾澀得厲害。
婦人抹了抹眼角，把水遞給她：“還能怎麽着，累的呗！你爹前陣子上山打獵摔斷了腿，家裏日子緊巴，你每天天不亮就起來乾活，身子哪能受得了？快喝點水，歇歇就好了。”
林微接過水碗，指尖觸到冰涼的瓷面，終于接受了現實——她穿越了，穿到了一個不知名的古代小農女身上，還繼承了原主虛弱的身體和一屁股債。
原主也叫林微，家裏有個卧病在床的爹，還有個未成年的弟弟，全靠娘紡線織布勉強維持生計。昨天原主為了多掙幾個銅板，幫村裏的地主家燒火做飯，不小心嗆暈了過去，再醒來就換成了現代的林微。
“姐，你醒啦？”一個瘦巴巴的小男孩跑進來，手裏攥着半塊紅薯，“我給你留的，可甜了！”
林微看着小男孩期盼的眼神，心裏一暖。她接過紅薯，咬了一口，雖然乾硬，卻帶着天然的香甜。“謝謝你，小石頭。”
就在這時，門外傳來一陣急促的敲門聲。婦人臉色一變：“壞了，肯定是王地主家的人來催活了。”
林微皺了皺眉，原主正是因為幫王地主家乾活才累倒的，現在對方居然還來催。她站起身，走到門口打開門，只見一個穿着綢緞衣裳的管家模樣的人站在門外，一臉不耐煩：“林丫頭，怎麽才開門？我家老爺說了，今天中午的壽宴你要是做不好，不僅不給工錢，還要扣你爹看病的銀子！”
林微眼神一冷，原主的爹就是因為上山打獵想湊夠給王地主家的租金，才摔斷了腿。這王地主平日裏就刻薄，如今還這麽咄咄逼人。她壓下心裏的怒火，平靜地說：“管家放心，我這就過去。”
來到王地主家，林微才明白什麽叫“大戶人家”。雖然比不上現代的酒店，但廚房裏廚具齊全，雞鴨魚肉擺了滿滿一桌，還有各種她叫不上名字的山珍海味。只是負責做飯的幾個廚娘手藝實在不敢恭維，炖的雞湯腥氣撲鼻，炒的青菜發黃發蔫。
“喲，這不是林丫頭嗎？你醒了就趕緊乾活，別在這兒站着發呆。”一個胖廚娘斜着眼看她，語氣帶着不屑，“我告訴你，今天的壽宴可是請了縣裏的老爺，要是出了差錯，你擔待不起！”
林微沒理她，徑直走到竈臺前，先仔細看了看食材。她發現這裏的調味料很匮乏，只有鹽、醬、醋和少量花椒、大料，連最基本的味精和醬油都沒有。但這難不倒她，作為五星級酒店的主廚，她最擅長的就是用最簡單的食材做出最美味的菜肴。
她先處理雞肉，把雞肉切成小塊，用清水反複沖洗乾淨，然後放入沸水中焯水，去掉血沫和雜質。接着她在鍋裏倒入少量油，放入姜片和蔥段爆香，再把雞肉放進去翻炒，直到表皮金黃。然後加入足量的清水，大火燒開後轉小火慢炖。
旁邊的廚娘們都嗤笑起來：“這有什麽新鮮的，誰不會炖雞湯啊？”
林微沒有理會，她從旁邊的筐裏拿出幾顆紅棗和枸杞，洗乾淨放進鍋裏，又加入了一點切碎的黨參。這些都是她剛才在院子裏找到的，原主的記憶裏，這些都是村裏常見的藥材。
炖雞湯的時候，林微開始處理魚。她選了一條鮮活的鯉魚，刮鱗、去鰓、剖肚，動作熟練流暢，看得旁邊的廚娘們都愣住了。她們處理魚往往弄得滿地狼藉，沒想到林微能做得這麽乾淨利落。
林微在魚身上劃了幾刀，用鹽和料酒腌漬片刻，然後在魚肚子裏塞進姜片和蔥段，外面裹上一層薄薄的面粉。她在鍋裏倒入油，燒熱後把魚放進去煎，直到兩面金黃，再加入清水、醬油、醋和糖，大火燒開後轉小火焖煮。
很快，廚房裏就彌漫起濃郁的香氣。雞湯的鮮香夾雜着紅棗枸杞的甜香，魚的醇厚香氣更是讓人垂涎欲滴。王地主聞着香味走過來，原本緊繃的臉上露出了笑容：“不錯不錯，這味道比之前的好多了！”
壽宴開始後，一道道菜肴被端上桌。清炖雞湯湯色清亮，香氣撲鼻，喝一口唇齒留香；紅燒鯉魚色澤紅亮，外酥裏嫩，酸甜适口；還有林微用豆腐和青菜做的翡翠豆腐羹，清淡爽口，解膩開胃。
縣裏的老爺吃得贊不絕口：“王老爺，你家的廚娘手藝真是一絕，這道菜比我在府裏吃的還要好！”
王地主臉上樂開了花，一個勁地敬酒。壽宴結束後，他不僅給了林微雙倍的工錢，還免了她家半年的租金。
回到家，林微把工錢遞給娘，婦人激動得熱淚盈眶：“微兒，你真是長大了！有了這些錢，你爹的藥錢就有着落了。”
小石頭也圍着她蹦蹦跳跳：“姐，你做的飯太好吃了，我從來沒吃過這麽香的東西！”
看着家人開心的樣子，林微心裏暖暖的。她決定利用自己的廚藝，讓家人過上好日子。
第二天，林微在村口擺了一個小攤子，賣起了早餐。她做的豆漿細膩香濃，油條金黃酥脆，還有用糯米和肉餡做的燒麥，皮薄餡大，香氣四溢。
一開始，大家都只是好奇，不敢嘗試。直到村裏的張大爺買了一根油條，咬了一口後眼睛一亮：“這油條太香了！比鎮上賣的還好吃！”
消息傳開後，林微的攤子前很快排起了長隊。大家都沖着她的早餐而來，有人甚至特意從十幾裏外的村子趕過來。
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