屠戶（1/2）

屠戶

沈屠戶醒過來的時候，後頸還沾着殺豬臺邊濺落的豬毛，鼻尖萦繞着新鮮豬血混着皂角的淡味。前一秒她剛在社區生鮮超市處理完最後半扇豬排骨，手裏的剔骨刀還沾着未擦淨的油星，眼前一晃就落在了這陌生的土坯炕上，身下鋪着的粗麻布褥子磨得她後脊發癢，而腦殼裏塞進來的零碎記憶，正七零八落拼湊出一個同名村姑的一生。

這是大靖朝西南地界的青石村，原主沈阿荊是個爹死娘嫁的孤女，前些日子上山撿柴摔破了頭，沒熬住就咽了氣，才讓在現代靠一手精準剔骨手藝拿過全市生鮮技能大賽金獎的沈荊，占了這具身子。炕邊擺着半籃冒了芽的土豆，牆角靠着一把豁了口的柴刀，院壩角落裏堆着半摞劈得歪歪扭扭的柴火，最紮眼的是堂屋門後挂着的半塊不成樣的野豬肉，是原主之前跟村裏獵戶換的，放得有些發僵。沈荊活動了一下手腕骨，聽見裏面發出咔噠一聲輕響，那是她握了十幾年剔骨刀磨出來的力道感，此刻順着胳膊沉到心底，她曉得在這古代的生計，得先從這把刀裏砍出條路來。

青石村的人最早注意到沈阿荊變了，是三日之後的清晨。村西頭王屠戶扛着殺豬刀剛要去李地主家做殺豬宴，腳剛踏到曬谷場，就看見往日裏連拎半桶水都喘的沈阿荊，正把一頭足足兩百斤重的半大肥豬，從院壩豬圈裏拖拽出來，單手扣着豬後腿一使勁，那拼命撲騰的肥豬竟被她穩穩按在了殺豬凳上。王屠戶手裏的刀差點沒拿穩，揉着眼睛以為自己看錯了，周圍蹲在牆根曬太陽的老漢們也都炸了鍋，誰不知道沈家這孤女之前連殺雞都哆嗦，這會子按起肥豬來，那架勢比當了二十年屠戶的王老三還穩當。

沈荊沒顧得上周遭的目光，指尖順着豬脖子下的血管位置摸了摸，手裏一把磨得雪亮的牛耳尖刀穩穩紮下去，放血的動作快準狠，猩紅的豬血順着槽口流進木盆裏，連豬都沒來得及慘叫幾聲。退完毛開邊剔骨，她的動作行雲流水，背脊挺得筆直，骨縫裏的半點瘦肉都被她刀尖刮得乾乾淨淨，不到兩刻鐘，一整頭豬就被分解得整整齊齊，排骨順着肋條切得勻勻淨淨，腿肉肥瘦分層碼得絲毫不亂，連最難處理的豬腦花都完整地盛在白瓷碗裏，半絲血絲都沒溢出來。跟着來打算分兩斤肉的李地主家管家看得眼睛直發亮，當場把整扇排骨全定下了，說自家老爺請城裏來的客人吃飯，就愛這等勻淨的肉。

靠着手藝賺來的第一串銅子攥在手裏，沈荊先去雜貨鋪換了兩袋細米，又打了半斤豬油，剩下的錢全換成了好鋼，找鎮上打農具的老鐵匠，照着她記憶裏的剔骨刀模樣，打了三把鋒利的短刀，刀身淬了硬火，握在手裏沉實得很。日子慢慢過起來，她把小院翻新了一遍，在院壩邊搭了個專門處理豬肉的臺子，又在門口挂了個木牌子，歪歪扭扭寫着“沈記屠戶”四個大字。剛開始村裏人還都抱着觀望的心思，直到有次王屠戶給張家辦喜宴，剔出來的排骨全是碎渣，沈荊過去搭手，不到半個時辰就把半扇豬處理得妥妥當當，擺上桌的肉菜連最挑嘴的老婆婆都誇入味，這下子沈荊的名頭才算徹底在青石村打響，方圓十裏的人家逢年過節辦紅白事，都要趕着來請她去殺豬切肉。

生意火了，麻煩事也跟着找上門來。村東頭的潑皮周虎眼饞沈荊賺的錢，帶着幾個游手好閑的二流子堵在她院門口，說這青石村的屠戶行當向來是王屠戶說了算，一個孤女家占着這買賣太不像話，要沈荊每個月把賺的銅子分一半給他當“份子錢”。沈荊當時正握着剔骨刀刮豬皮上的細毛，聞言擡眼掃了他一下，沒說話，反手就把那把淬過火的短刀往旁邊木樁上一紮，刀尖足足沒進去半寸，露在外面的刀身還晃着寒光。她走過去單手把兩百多斤重的殺豬臺掀起來半尺，輕輕往旁邊挪了一步，發出咚的一聲悶響，周虎幾個人臉色瞬間就白了，看着她露出來的小臂上緊繃的肌肉，連狠話都沒敢再多說一句，灰溜溜地夾着尾巴就跑了，從此之後再也沒人敢來她這裏鬧事。

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