第203章 体验感拉满了（2/2）

前面是等待。

现在是观看。

刀锋落下时，没有多余动作。

吕克处理鱼的方式极其干净。

他没有用夸张的手法展示技巧，也没有故意拖慢节奏制造表演感。

他的每一刀都像是在解一道结构严密的题。

鱼鳞、鱼皮、鱼骨、鱼肉，在他手下被一层层分开。

沈砚站在观礼席旁，没有坐下。

他看着吕克下刀，忽然意识到这位法国主厨刚才那番话的重量。

这不是一条被随便拿来镇场的鱼。

也不是富豪餐桌上那种“越大越好”的猎奇食材。

吕克对它有明确的取舍。

只取最适合今晚菜单节奏的部位。

这意味着，深渊餐厅并没有被巨物本身冲昏头脑。

它依旧在做菜。

而不是做秀。

这一点很重要。

对沈砚来说，甚至比刚才钓鱼那一幕更重要。

因为噱头可以让人震撼一时。

但克制，才能证明主厨的水准。

第一道主菜，是鱼颊炭烤。

老虎斑的鱼颊肉本就稀少，这条巨物的鱼颊却厚得惊人。

吕克只用少量海池水、冷泉和一点点山野香草处理，随后放上果木炭火。

炭火舔过鱼肉表面时，油脂缓缓渗出，香气很快压过了整座餐厅之前的清冷感。

如果说第一口海雾让人安静。

那这一道，就是让人饥饿。

真正意义上的饥饿。

老张闻着那股香味，差点没出息地咽口水。

等鱼颊肉上桌时，他几乎是怀着一种朝圣般的心情拿起刀叉。

鱼肉入口。

外层带着极轻的炭香，里面却嫩得几乎不可思议。

不是软烂。

而是纤维在舌面上轻轻散开，脂肪、胶质和炭火香同时释放。

老张闭上眼。

他这辈子第一次觉得，自己以前用铁锅炖鱼头的方式，可能确实有点粗暴。

老王也沉默了。

许董吃完后，放下刀叉，脸上露出一种极其复杂的神情。

“顾老板。”

“嗯？”

“我现在明白，为什么你不加座了。”

顾明笑了笑。

“为什么？”

许董看着面前已经空掉的小盘。

“这种东西，多一口都是糟蹋。”

这话一出，长桌上有几个人下意识点头。

沈砚光是闻那个味，就知道这东西的含金量了，手里的钢笔再次停住。

他沉默了很久。

然后划掉了自己最早写下的那句：

“山顶海池、法国主厨、每日十席、黑金邀请函，像暴发户为了掩盖空虚而堆出来的装饰。”

他重新写道：

“如果这是一场饥饿营销，那么它最可怕的地方在于，食物本身足以支撑这场营销。”

写完这句话，他又停住。

不够。

还是不够准确。

他皱着眉，把这行字也划掉。

最终，他写下一句更短的：

“这里不是用故事包装食物。”

“这里是食物本身长成了故事。”

写完之后，沈砚看着那句话，久久没有再动笔。

第二道主菜，是鱼腹低温。

第三道，是鱼骨浓汁。

第四道，是鱼皮脆片。

吕克没有把老虎斑做成一场暴力的盛宴。

相反，他把这条小巨物拆成了四种截然不同的表达。

鱼颊厚重。

鱼腹细腻。

鱼骨浓烈。

鱼皮锋利。

每一道菜都不多，却让人觉得刚刚好。