第880章 大领导来家访！何雨柱做菜！（2/2）
当时他人还浮，嘴也欠。
明明有厨艺，却把情绪带进灶台。
赵长河没给他好脸，也跟杨建华说过，这个何雨柱以后不用来了。
这事何雨柱一直记着。
不是记仇。
是记丢人。
现在再见赵长河，他当然紧张。
可紧张归紧张，锅里的菜不能等。
何雨柱把芡汁一收，菜迅速出锅。
这才转过身，规规矩矩说道：“赵部长，您来了。”
赵长河看着他，有些意外。
人还是这张脸。
可整个人完全不一样了。
当初的何雨柱，眼神里带着不服，说话也冲，站在灶台前都显得浮。
现在这人围裙扎得整齐，案板收拾得干净，菜按顺序分盆摆好，说话也有分寸。
这不是装一会儿能装出来的。
赵长河点了点头。
“何雨柱同志，咱们又见面了。”
何雨柱脸上有点臊。
“赵部长，上回给您留下的印象不好，是我那时候不懂事。”
赵长河没立刻接话。
陈宇凡看了何雨柱一眼。
“柱子，好好做菜。今天这桌你自己收尾，我不插手。”
何雨柱立刻应道：“师父放心。”
赵长河听见这个称呼，眉毛微微一动。
师父？
他看了陈宇凡一眼。
陈宇凡笑着把他往屋里请。
“赵部长，咱们屋里喝茶，菜马上就好。”
进了屋，娄晓娥已经准备好茶水。
她肚子明显大了，起身时动作放得很小心。
赵长河连忙摆手。
“晓娥同志，你坐着就行，怀着孩子别来回忙。”
娄晓娥笑着说道：“赵部长来家里，我总得招呼一下。”
“有小陈在，用不着你操心。”
赵长河坐下后，又看向陈宇凡。
“刚才何雨柱喊你师父，是怎么回事？”
陈宇凡倒了茶，坐到旁边。
“他现在算是我的徒弟。”
赵长河有些好奇。
“变化不小啊。”
“何雨柱确实变了很多。”
陈宇凡没有遮掩，把何雨柱这段时间的事简单说了一遍。
“当初他毛病多，心也不正，眼里只有自己那点厨艺。后来在厂里吃过亏，下过车间，磨了一阵子。”
“再后来，他愿意踏踏实实学，我就收了他。”
陈宇凡顿了一下，又说道：“现在他心思都放在做菜上，也知道提升厨艺不是靠嘴硬。前阵子和冉秋叶结了婚，日子也过得不错。”
赵长河听得笑了起来。
“小陈，还是你有办法。”
“一个人要是能从歪路上拽回来，还能把手艺往深里钻，这就不错。”
他端起茶缸喝了一口。
“好好过日子，认真学手艺，这就是正路。”
陈宇凡点头。
“他这人本性不坏，就是以前没人把他往正道上推。”
“现在有家，有徒弟，也有目标，比以前强多了。”
赵长河嗯了一声。
他对何雨柱当初的印象确实不好。
可人能改，就是好事。
尤其是这种有手艺的人。
只要心放正了，能做不少事。
聊完何雨柱，赵长河又看向娄晓娥。
“晓娥同志，现在身体怎么样？”
娄晓娥摸了摸肚子，笑容很柔。
“挺好的。宇凡照顾得细，平时吃得也好，没怎么受罪。”
赵长河点点头。
“那就好。小陈现在忙研究所，家里也不能落下。”
陈宇凡笑道：“这事我不敢落。”
赵长河看着他，忽然问道：“小陈，你希望是男孩还是女孩？”
娄晓娥也看向陈宇凡。
这个问题，长辈们常问。
这年月，很多人嘴上不说，心里还是盼儿子。
陈宇凡却没什么犹豫。
“儿子女儿都一样。”
“都是自己的孩子，都要好好养，好好教。”
他看了娄晓娥一眼，又说道：“以后不管是男孩还是女孩，我都希望孩子能有本事，有良心，长大了能为国家做点事。”
赵长河听完，脸上的笑更明显了。
“这话说得好。”
“孩子不是生出来就算完，得教。男孩女孩都一样，只要培养好了，都能成为国家需要的人。”
娄晓娥听得心里踏实，低头看了看自己的肚子。
屋里聊着，厨房里的最后一关也到了。
何雨柱把吊好的汤过了一遍白布。
原汤已经很清，但还不够。
他把鸡胸肉剁成细茸，加清水调散，再一点点下进汤里。
肉茸遇热，把杂质往上带。
这一步最考耐性。
火不能大。
一大，肉茸散开，汤就花了。
火太小，又带不出杂质。
何雨柱盯着汤面，手心微微出汗。
他没有急着捞。
等肉茸慢慢聚起，把浑的东西带上来，才用细漏勺轻轻捞出。
第一遍。
第二遍。
第三遍。
每过一遍，汤色就更清。
到最后，锅里的汤看起来像清水，可一闻就知道不普通。
鲜味沉在里面，不冲出来，却压得住全场。
何雨柱长出一口气。
这关过了。
白菜心早已经修好，只留嫩的部分。
他先用滚水稍微汆一下，去掉生涩，再用清汤慢慢浇透。
白菜不能煮烂。
一烂，口感没了，形也垮。
等白菜心在白瓷大碗里摆好，他把清汤沿着碗边倒进去。
汤清，菜嫩。
没有红油，没有重料，也没有抢眼的装饰。
可何雨柱盯着这碗菜，心里反而最紧。
这就是他今天真正的答卷。
他把何雨水喊了过来。
“雨水，来帮忙上菜。手上稳点，别撒了。”
何雨水今天也在院里，听见招呼赶紧进来。
她看着灶台上的一桌菜，眼睛都亮了。
“哥，这都是你做的？”
“少废话，端菜。”
何雨柱嘴上不客气，可语气比以前软多了。
何雨水也不跟他斗嘴，端起香菇菜心就往屋里送。
兄妹俩一道一道把菜摆到八仙桌上。
清蒸鳜鱼，鱼肉白嫩，葱姜铺在上面，热油刚激过。
宫保鸡丁颜色红亮，花生米粒粒分明。
酱爆里脊裹着薄薄一层酱汁，看着干净。
锅塌豆腐外头金黄，盘底收着一点汤汁。
香菇菜心清清爽爽。
干煸豆角干香利落。
炝拌三丝也摆得整齐。
正中央，是白瓷大碗里的开水白菜。
桌子不算夸张，可荤素搭配，满满当当，一眼看过去很有章法。
赵长河坐在桌边，还没动筷子，就已经点了点头。
他是懂吃的人。
真正会做菜的人，不光看菜贵不贵，还看颜色干不干净，香气对不对，摆桌有没有章法。
这桌菜没有用稀奇材料撑场面，却每一道都能看出手艺。
尤其正中央这碗开水白菜。
汤清得很，白菜也修得利索。
如果不是懂行的人，可能还真会觉得这菜简单。
可赵长河知道，这东西最不好糊弄。
他抬头看向何雨柱，语气里带着几分惊讶。
“何雨柱同志，你这厨艺，比我上次见你的时候，可提升了不少啊。”
“光看这一桌菜，就知道你现在下功夫了。”
何雨柱站在桌边，没敢得意。
他看了陈宇凡一眼，随后很认真的说道：“赵部长，您过奖了。我能有这点进步，都是师父教得好。”
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