0280 雪藏（1/2）

外界环境下，不管是茶叶采摘还是茶叶加工都严格讲求时间，这一点在绿茶加工中尤其重要，毕竟绿茶在采摘后如果不及时摊晾、杀青的话，就会因为茶叶内的多酚类物质氧化，而导致叶子红变，严重影响成品的品质和味道。┝ ┠ 、

只要采摘以后的加工技术不拖后腿的话，这茶叶质量十有会比同样树种的龙井茶的味道更好，如果自己说这茶叶是来自杭城的龙井茶，那么必定会有人上心，十有就会有有心人前去杭城探查。

这年头儿像杭城这种世界闻名的旅游城市可能有什么人迹罕至的地方吗？

再加上这常年在龙井茶叶收购第一线的人那嘴巴肯定相当厉害，只怕他们喝上一口茶就能知道这是哪家茶园出产的的茶叶，是在家里自己炒制的茶叶又或者是委托哪家茶厂炒制加工出来的。

自己这么随口乱说，无疑只会让别人产生更大的怀疑。

真大摇大摆地直接出售茶叶，迟早有一天会引火烧身，落得个有命赚钱没命花钱的地步都有可能，这事儿自己得傻到什么程度才会去干？

没办法证明产地，外加着更没办法雇人采摘，这使用机器采茶当然也就变成自己唯一适合的采茶方式了。更何况，自己采茶的目的是制造抹茶，而且还不是拿来冲泡只是当成调料，这还想着劳心劳力地纯手工采收，图啥！说起来，限制自己的又何止采茶人工这一块？

这杀青、揉捻乃至炒茶又或者碾制抹茶这些才是更让自己头疼的东西呢。

自己这空间里面种植的茶树有着得天独厚的生长条件，只要管理能够跟得上，这茶叶生长的均一性总比自然环境下更好控制。毫无疑问，这一定会使制成品的均一性更好，也一定会更方便机械采茶，而采摘下来的茶叶综合性状，应该不会比外界人工采摘的茶叶差多少。

再者说，茶叶加工过程从原料到加工技术始终存在一个木桶效应，无论是原料还是加工技术，这成品的品质最终受到了这些制约因素里面的短板制约着。

自己这不管是做抹茶还是炒制绿茶干脆就只有这么一个概念，这真给自己再好的茶，这制成品没准儿就跟一堆炒柳树叶没啥区别呢，这又何必纠结于到底是机器采茶还是人工采茶？

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