新方向（1/2）

新方向

方序來了之後，店裏确實熱鬧了很多。

他這個人閑不住。

剛來那兩天還到處逛逛，美其名曰熟悉環境。

第三天開始，就坐不住了。

天天在店裏轉悠，一會兒看看吧臺，一會兒翻翻賬本，一會兒跟客人聊兩句。

像個視察工作的領導。

我跟徐世熠都笑他，說你這剛辭職就又想上班了？

他說那不然呢，天天游手好閑的，多沒意思。

方序來的第七天。

晚上打烊後，徐世熠搬了兩箱啤酒出來。

三個人坐在院子裏的大榕樹下。

就着一碟花生米，一碟鹵味，喝酒聊天。

夏予初本來也在，坐了一會兒，困了，就先上樓睡了。

走之前給我們泡了一壺洋甘菊茶，說你們少喝點，別喝太晚。

聲音軟軟的。

像晚風。

說真的，方序灌了一口啤酒，抹了抹嘴。

你們這店，有點可惜了。

我愣了一下。

可惜什麽？

可惜底子這麽好，卻沒做起來，他說，我觀察了一個星期了。

生意是不錯，每天都滿座。

但也就這樣了。

一家小店，撐死了一天賣個兩三百杯。

再往上，就難了。

徐世熠挑了挑眉。

哦？他說，那你說說，怎麽才能做起來？

方序放下啤酒罐。

坐直了身子。

一副要開講的架勢。

我笑了。

這小子。

以前在公司做産品經理，做彙報做習慣了。

走到哪兒都像在開需求評審會。

我覺得，咱們得換個思路，方序說。

不能只把等風來當成一家咖啡店來做。

得把它當成一個品牌來做。

品牌？我愣了一下。

對，品牌，他點點頭，大理這麽多咖啡店，憑什麽人家記住你？

憑你咖啡好喝？好喝的店多了去了。

憑你環境好？環境好的也不少。

得有自己的特色，自己的故事，自己的辨識度。

徐世熠摸着下巴，沒說話。

但看得出來，他在認真聽。

我想了幾個方向，方序掰着手指頭數。

第一，供應鏈。

現在咱們的豆子、牛奶、杯子這些，都是零售價拿的吧？

嗯，我點點頭，量不大，人家不給批發價。

所以啊，他說，得去談。

談長期合作，談批量拿貨，把成本打下來。

成本降一塊，利潤就多一塊。

積少成多，不是小數目。

我和徐世熠對視了一眼。

都點了點頭。

有道理。

第二，周邊産品。

咱們現在就賣咖啡，太單一了。

客人來喝杯咖啡，拍張照，就走了。

帶不走什麽。

咱們可以做周邊啊，他說，馬克杯、随行杯、挂耳咖啡、咖啡豆……

還有大理特色的，比如紮染杯套、帆布袋什麽的。

客人喜歡，買回去，一用就想起咱們店。

相當于免費廣告。

而且，周邊的利潤，可比咖啡高多了。

徐世熠眼睛亮了。

這個我想過，他說，就是一直沒顧上。

之前訂了一批手工陶瓷杯，還沒到貨。

那正好，方序說，可以接着往下做。

第三，文旅合作。

之前儲芊不是說，幫咱們對接了文旅宣傳嗎？

嗯，徐世熠點點頭，上次那波宣傳效果還不錯。

那就可以繼續深化，方序說，比如評個大理特色小店什麽的。

或者跟文旅局合作，做大理禮物伴手禮。

咱們的洱夏茉莉，多有代表性啊。

洱是洱海，夏是……大理的夏天。

他頓了頓，看了我一眼。

我知道他想說什麽。

夏是夏予初。

但他沒說出來。

怕我怼他。

我笑了笑，沒說話。

第四，異業合作。

就是跟別的店合作，方序說，書店、花店、文創店、民宿、美術館……

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