第62章 乾煸泥鳅（2/2）

再說他們一把年紀，這麽些年沒讀書還不是過來了，到底學個啥呀，多認幾個字也不能當上生産隊書記會計，用處擺在哪裏，他們不能理解究竟有啥意義。

只是大隊長跑來做思想教育，推脫不了的，便只好傍晚搬着板凳去了，簡陋的教室裏點燃幾支蠟燭，昏黃的光芒将室內點亮。

講臺上架着一塊黑板，用泥巴凝固的小棒當做粉筆，時不時寫下幾個字，這個老師比較年輕，講得時候會結合一些故事，語言挺生動的，打瞌睡的人沒有倒成一片。

唐錦本以為會無聊，其實聽得津津有味的，這樣和諧的氛圍她也喜歡，燈火微顫，朦胧的光亮中大夥圍坐在一起，耳邊響着徐徐的聲音，身穿中山裝的老師，前面的黑板陳舊卻極具時代感，就像定格的舊照片一樣，會烙在記憶裏。

……

雖說這裏處于南方，空氣稍微濕潤一點，可秋季依舊挺乾燥的，沒出太陽，也沒下雨，天空中像蒙了一層灰霧，氣候陰涼，總是吹着灌脖子的冷風。

枝頭繁茂的樹葉開始淡黃，褪去原本鮮亮的顏色，再簌簌落下堆在地表化肥，唯一顯眼的綠色就是旱田中一排排的油菜，來年春季收獲，第二季水稻已經組織人手去收割了，剩下的稻草樁子留在田裏，還會再長出一點細碎的谷子。

旱地上灑上草木灰施肥，乾枯的玉米稈堆在旁邊，土壤縫隙中長滿了網狀野草。

所有景象都展露着季節過渡的特征，山坡上豐富的資源在減少，野菜野果都變得罕見了，自留地裏的豆角黃瓜茄子絲瓜也沒有了，為了适應氣候，只能種些小白菜青菜跟豌豆。

唐錦曬了大袋的豆角，結了霜的冬瓜南瓜土豆堆在牆角，以免冬天吃的菜太單調，小龍蝦夏季她是吃滿足了，這個季節泥鳅最肥。

那些稻田溝渠裏蓄足了水，濕泥深厚，給泥鳅的生長提供了條件，藏在泥巴裏懶洋洋地躲着。

恰巧這是農閑，有精力去稻田裏尋找捕捉，但泥鳅長了肉，味道還不錯，去找泥鳅的人挺多的，會捉泥鳅的人，把大部分都捉了。

陸沉褲腿滿是泥巴，捉到十來條回來，味道唐錦不排斥，可盤曲着的泥鳅像某種軟體動物，唐錦不想多看，先泡在水桶裏。

“老公，你要不要再去讀高中？”唐錦一邊把紅薯粉條泡上，一邊閑聊，陸沉跟她不同，讀了高一的，雖然許多知識沒學，今年沒辦法去考試，錯過了可惜，可以後每年多的是機會。

陸沉從井裏扯水上來，一遍遍淘洗泥鳅，“我暫時沒這想法，我本來就不聰明，原來想着能不能在隊上混個會計，或是在廠裏混個臨時工，才讀了高中，以後再說吧。”

一是不想跟一群小年輕坐在教室裏上學，對讀書沒興趣，那個叫英語的東西讓他頭大，二來能考上大學的都是鳳毛麟角，陸沉暫時沒不抱希望，而且不知道正策之後會怎麽變動，觀望才是最保守的。

唐錦瞧他避之不及的模樣笑了笑，那就慢慢來吧，反正她也才讀小學，只要有心想讀，什麽時候都是來得及的。

鍋裏已經燒熱，她将乾豌豆倒進鍋裏翻炒，圓潤乾硬的豌豆受到高溫，漸漸變成虎皮色，焦香味傳來，豌豆都炸開了嘴。

她将豌豆盛起來，又炒了一點花生米作為酸辣粉的調料，沒事的時候還可以當零食吃。

各種佐料準備齊全了，唐錦往鍋裏加水燒開，将泡發的紅薯粉條下鍋煮，粉條迅速變得晶瑩剔透，如一根根銀絲在清澈的水流中穿梭。

趁着紅薯粉還沒熟，唐錦把油鹽醋辣椒肉醬大頭菜按照一定的比例調好，灑上一把豌豆粒。

發出來的鮮嫩豆芽丢下鍋，燙個幾秒鐘便熟了，将剔透的粉條挑起來，碗裏頓時變得滿滿當當，熱氣袅袅。

酸辣粉沒有煮爛，火候正好，吃起來糯叽叽的，裹足了料汁，滋味比較濃烈，先是一股刺激味蕾的酸味和油辣子的香味，層次感在口中漫開，有醋酸中和，後勁的辣味比較溫和，摻雜在其中的豆芽清脆爽口，熱度順着喉嚨往下竄，暖呼呼的，這個天氣吃這種熱氣騰騰的食物最合适了。

下午把泥鳅給處理完，髒東西去除乾淨，切成碎段，因為晚上要去上課，唐錦做飯比較早，泥鳅要香辣乾煸的才好吃，而且還要搭配米飯，她奢侈地煮了一鍋乾飯，

泥鳅剛下鍋炸，一股子油香味便撲鼻而來，不停地往鼻子裏鑽，問着就有些受不住，垂涎欲滴。

紅亮的醬色覆蓋在泥鳅肉上，充分吸收入味，卻不會掩蓋住泥鳅本身的鮮美，泥鳅煮的軟糯了，黑黢黢的看上去有些乾，其實細膩油潤，口齒生津。

而且裏面少刺，細刺都炸得嘎嘣脆，反而增添了口感，紅彤彤的乾辣椒也是脆香，緊實的肉綿密細嫩，輕輕便脫了刺。底下鋪了一層薄薄的土豆片，粉糯的土豆片汲取了所有精華，用來拌飯可香了。

唐錦喝了點水果茶，壓下那股辣意，出門的時候還專門換了件衣服，以免肉香味饞到了別人。