第50章 酸辣冷面（1/2）

第50章 酸辣冷面

唐錦糾結一會, 腦中靈光一閃，可以做冷面呀，冷面冰涼爽口, 酸酸辣辣, 夏天吃再适合不過。

正宗的冷面是用小麥粉加荞麥粉制成的, 可她沒有時間弄, 家裏有現成的紅薯粉，就用紅薯粉代替。

她先把燒的開水用井水冰涼，乾硬的粉條溫水浸泡, 這樣才能迅速柔軟下來。

随後選擇配菜，配菜不是什麽都合适的，大多是番茄或者黃瓜，唐錦挑了嫩些的菜。

小小的植株上面挂了許多粉色的小番茄, 拳頭大的，拇指大的，葉片被曬得微卷, 好多番茄都已經成熟了，咧開一看, 紅色的果肉翻砂，一看口感就特別軟糯，适合當水果吃。

唐錦摘的是沒有熟得這麽透的番茄, 汁水酸甜，黃瓜來不及吃, 沉甸甸挂在藤蔓上, 有些外皮都老了, 內裏都是黃瓜瓤, 剁碎了喂雞, 青翠的黃瓜就比較脆嫩。

她抱着小簸箕，裏頭還裝了幾根茄子，拿了個西紅柿吃，煤球在身邊搖尾巴，又丢了一顆熟透的，煤球趴坐下來，黑乎乎的爪子抱着啃，嘴邊到處都是番茄沙瓤。

番茄切片，黃瓜切成水嫩的細絲，水中的粉條泡得微微透明，柔韌又有彈性，在熱鍋中煮，漸漸變得剔透，煮到合适的火候撈出過涼白開，第一遍稍微混濁的湯水倒掉，繼續過涼水讓溫度消散，湯水也變得清澈。

這個間隙調好了料汁，醬醋辣椒蔥花蒜末，水煮蛋切成兩半，只等陸沉一回來，就将粉條撈進湯汁中，碼上辣蘿蔔跟黃瓜絲。

茄子烤熟撕成條，多餘的料汁淋在茄子表面，酸筍切碎丁，酸爽清脆。

今天應該特別忙，唐錦把蠟燭點亮了，天色完全暗下來，才看到陸沉回來。

嘴唇有點乾燥，衣服上都是土灰泥痕，手裏還拿着幾根高粱稈。

唐錦端了碗綠豆湯，陸沉仰頭一飲而盡。

兜起涼水把臉給洗了，衣領被水浸濕，唐錦說道：“鍋裏有溫水，等你把澡洗了咱們再吃飯。”

陸沉也受不了這滿身的髒灰，衣服粘在背上，濕答答的不舒服，洗個澡渾身都像輕了幾斤。

髒鞋子先泡在桶裏，鞋子進了土渣，髒得不能穿了，嗅了嗅身上味道，沒有什麽汗味了才湊過去。

看着桌上的兩碗冷面，疑惑地多看了兩眼，顏色清新漂亮，錯落有致的擺盤，粉紅跟青翠相間，似是枝頭嬌豔的花朵，淡淡的酸味傳出來，讓人不自覺地咽了咽口水。

陸沉只吃過粉條炖雞肉，還沒見過這種吃法，捏着筷子一時之間沒有動。

“嘗嘗看吃不吃的慣。”唐錦端着碗攪拌，将粉條充分裹上調料，因為浸泡了一會，粉條發脹，影響了一點口感，但是依舊軟軟糯糯的。

陸沉先把表面的蛋給吃了，內裏有點流心，在口中融化，挑起一筷子粉條，入口的第一感受就是清淩淩的涼快，撫平了心中的燥熱，好像灌了一口冰水。

醋的酸味，紅油的辣味，蒜的香味，番茄的甜味，交纏在一起，完全不會覺得寡淡，混入其中的黃瓜絲清爽解膩。

陸沉吃的動作快了許多，夾了一些配菜，誇贊道：“很開胃，比粉條炖肉好吃。”

唐錦笑了笑，紅薯粉燒雞，紅薯粉燒五花肉，紅薯粉丸子，螞蟻上樹都好吃，只是紅薯粉本身寡淡，調料不夠，缺鹽少油，味道能好到哪裏去。

說到雞肉，唐錦舔了舔唇，家裏好久都沒吃雞了，她目光瞄準了家裏養的三只雞，兩只母雞一只公雞，還要留着下蛋的呀。

飯後她剝了一根高粱，以為跟玉米杆差不多的味道呢，唐錦眼睛一亮，其實高粱稈很細潤，水分多，跟甘蔗一樣清甜，“在哪裏找的，我怎麽沒看見？”

陸沉收拾碗筷，“河下游邊上長了一叢，沒人去砍，留着高粱稈紮掃把。”

唐錦摘了一把種子，打算自己找個地方種一叢。

……

清晨一早就帶上水壺去旱田裏，這個時候氣溫最溫和沒那麽受罪，大家都寧願起得更早去做事，早上六七點鐘到處都能看到人影了。

柳春花站在路邊跟人閑聊，也可以說是炫耀，她家唐晴放假回來了，吃公家飯，活不累，每個月還有假期吶，回來一趟，拎着那麽大的包，買了罐頭，買了肉，還有餅乾糖塊。

“這些精貴東西，一般人都是買不到的，是廠子裏專門發的福利，要辦事能乾做事認真的人才有的。”

“領導都說咱家小晴乾得好。”

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