第42章 意外好吃的肉松（1/2）

制作肉松的过程中，海产原本的腥味被重新唤醒。

顾平安对这股子海腥味极其不适应，悄悄的用手捂住了鼻子，心里更是忍不住为叶清秋捏了把汗。

这味道好臭啊！

河里的小鱼会吃这种东西吗？

难为嫂子辛辛苦苦做这么久，要是吸引不了鱼来，那可咋办？

嫂子会伤心的吧？

顾平安的小脑袋瓜子飞快的转了起来。

她在想：

还有什么能当鱼饵？

顾平安想到了后院菜园子里的蚯蚓。

要不，挖点蚯蚓带着？

河鱼好像很爱吃蚯蚓的！

以前年景好的时候，阿爹去钓鱼，就是用蚯蚓当饵料的！

说干就干！

顾平安跑出灶房，一心挖蚯蚓去了。

叶清秋则专心看着灶里的火，等锅烧热了，她把墨鱼丝和虾茸倒进锅里，拿木铲来回翻。

墨鱼丝在锅里慢慢变干、变蓬松，颜色从灰白变成淡黄。

虾茸也跟着变干，变成细碎的沫子，混在墨鱼丝里。

腥味渐渐散去，焦干的香味慢慢焙了出来。

叶清秋看差不多了，便伸手捻了一撮放在进嘴里。

焦干的口感，淡淡的咸味，不用额外放盐了，这味道刚刚好！

叶清秋甚至觉得，这么好吃的海货零食，拿去喂石马河那些泥巴鱼，有点儿浪费。

于是她先把肉松盛出锅，用一个干净的陶罐子先装好放凉。

接着，她又盯上了墨鱼的鱼骨和虾壳。

这才是真正的边角料。

叶清秋将泡软的骨和壳，用刀砍成小块，顺道沥水晾干。

趁着锅还热，而且也不剩多少油了，把这些骨壳下锅直接翻几遍，再焙干焙焦，再加两片猪皮下锅。

滋拉！

看着它们由浅黄又变成金棕色后，就差不多了。

厨房里混合的香气，吸引来了晾完衣服的顾团圆。

叶清秋一边忙着翻炒，一边招呼顾团圆：“这是新做好的肉松，过来尝尝味道。”

顾团圆鼻子一耸一耸的嗅着那股子焦腥焦鲜的味儿，问了一嘴：“你这到底是给人吃的还是给鱼吃的？”

“我刚刚试过了，肉松味道不错，很好吃，你试试。”叶清秋鼓励道。

“真的假的……”

顾团圆将信将疑，皱着眉头捻起一小点放进嘴里。

酥酥渣渣的海鲜肉松，带着独具一格的鲜咸味道，令人眼前一亮。

叶清秋歪着头，笑问道：“怎么样？”

顾团圆抿了抿嘴唇，没回答。

但是又捻了一小撮放进了嘴里。

这次，她安心的咂咂嘴，美滋滋的细品了起来。

看见顾团圆这副意犹未尽的模样，叶清秋就知道，肉松是真成了。

“这一罐，你和平安拿去吃。”

叶清秋指了指木盆里还泡着的其他海货，“剩下的肉，回头也全部做成肉松。肉松轻，方便携带，可以每天给景骁揣一包在身上带着。训练累了，或者饿了，拿出来就能马上吃，而且海鲜肉松盐分也够，可以帮助恢复力气。”

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