第116章（2/2）

林晚禾手上不停，一边细细搓洗着春笋缝隙里残留的细沙，一边侧头看向身侧的赵长乐，见她静静蹲在青石上，眉眼安然，却还是忍不住细细叮嘱，语气满是真切关切：

“感觉还好吗？你身子还未痊愈，不能久蹲，若是头沉乏力、感觉不舒服，便先回屋歇着，剩下这点笋我很快就能洗完，自己收拾得过来。”

赵长乐闻言，唇角轻轻扬起一抹温和笑意，轻轻摇了摇头，眸光澄澈安稳：“我没事，身子早已无碍，你不用惦记。咱们一起洗完，一同回去便是。”

她气色红润，眉眼间没有半分疲惫勉强。

林晚禾认真打量她几眼，彻底放下心来，甜甜点头：“那就好，再一小会儿就洗完啦！”

余下的春笋不多，两人安安静静配合着清洗。流水潺潺，春风习习，山野间静谧温柔，无人喧闹，只余下两人浅浅的呼吸声与溪水撞击青石的轻响。

约莫一刻钟后，满满两篮春笋尽数清洗得干干净净。嫩白的笋肉褪去泥沙，鲜亮水灵，透着春日独有的清甜气息。

林晚禾利落收起竹篮，起身拍了拍裙摆尘土，笑着拉起赵长乐的手，两人并肩踏着暖阳，慢悠悠往茅草屋走去。

回到院中，林晚禾立刻忙活起来，熟练生火、架起铁锅，动作轻快又麻利。灶膛里柴火噼啪燃起，暖融融的烟火气瞬间铺满小院。

她一边将满满一锅鲜嫩春笋尽数倒入沸水之中，一边叽叽喳喳和身旁的赵长乐絮叨，眉眼亮晶晶的，满是对往后清贫日子的温柔期许：

“现在可是做笋干最关键的一步啦！必须先大火焯水去涩，漂净苦味，之后摊开暴晒脱水，才能存得住、好吃。”

“等到冬日腊月，我们腌上腊肉，肥厚油润的腊肉配上劲道醇香的笋干，笋干吸满满满的肉油，鲜香入味，是我们村里最解馋的好菜！”

她说着，扭头满眼期待地问：“你以前吃过笋干炒腊肉吗？”

赵长乐静静立在灶台边，看着少女忙碌的侧影，看着跳动的火光映在对方纯真温柔的眉眼上，心头骤然微微一震。

眼前热火烹笋、灶前忙碌的画面太过熟悉，温暖的烟火光景似曾相识。

脑海深处，猛地掠过一抹极其朦胧、模糊的残影——也是这样的农家灶台，也是这样升腾的烟火，好像也曾有一个人，日日守在灶前，为她烹煮吃食、打理家常。

可光影转瞬即逝，抓不住、看不清，更想不起是谁。

细碎的残影一闪而过，只留下心口一阵淡淡的空落与酸涩，脑袋微微发沉，她怔怔站在原地，一时失神沉默，没有应声。

林晚禾等了片刻不见她答话，转头望见她怔怔恍惚的模样，瞬间恍然，连忙懊恼地拍了下自己的额头，软声补救：“哎呀，你看我，都糊涂了！”

“我忘了你落水之后尽数失忆，从前吃过的、见过的，全都记不得了。就算从前尝过这口滋味，现下也没印象了。”

她回头继续照看锅里翻滚的春笋，语气温柔又热忱，认认真真许诺：“也没事，今年我好好晒这批笋干，腊月腌好腊肉，到时候我亲手做一大盘笋干炒腊肉给你吃。往后年年都做，保管让你记住这个味道！”

赵长乐收回心神，温和笑道：“行，那我可就等着你的笋干炒腊肉了。”

林晚禾说着，便专心守在灶台边烧火。

灶火熊熊燃起，大锅里的山泉水很快翻滚冒泡，雪白的春笋浸在沸水之中，上下翻滚，渐渐褪去刚采摘时的青涩硬挺，变得温润发软。

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一直静静旁观的赵长乐，下意识轻声开口提醒：“火太急了。”

林晚禾手上一顿，回头看她：“啊？火大一点不是熟得更快吗？”

赵长乐微微摇头，语气自然笃定，像是刻在骨血里的经验：“春笋涩味藏得深，急火只煮得外表软烂，内里涩气焖不出来。要先大火煮开，再转文火慢焖，里外熟透，日后晒出来的笋干才不苦、不发酸，耐存耐放。”

她说得条理分明，林晚禾听得一愣一愣的，下意识收了大半柴火，只留炭火温着锅底，由衷叹道：“你真厉害！明明什么都不记得了，居然还懂这个。”

赵长乐自己心里微怔，一时竟然不知道。

文火慢焖半个时辰，竹筷轻轻一戳便能穿透笋肉，才算彻底煮透。

林晚禾按照赵长乐的嘱咐熄了火，将滚烫的春笋一一捞进提前备好的木桶山泉凉水中。

“还要泡啊？”她小声问。

“要。”赵长乐点头，“热笋直接晾晒，内里热气闷在肉里，白日晒不干，夜里一回潮，必发霉发酸。必须凉水浸凉、浸透，逼出残余涩水。”

于是整整一下午，春笋静静浸在清冽山泉水中。

春日溪水冰凉透彻，一点点带走笋里的麻涩浊气。

待到夕阳斜落、晚风微凉，两人才将泡得彻底凉透的春笋捞出。

此时的春笋色泽温润微黄，肉质紧实柔韧，全然没有了生笋的青涩硬辣。

林晚禾拿菜刀准备随便几刀劈成大块，赵长乐又下意识伸手拦了一下。

“别切太碎。”

她轻声指点，“小笋整根，大笋对半劈开即可。切得太细碎，日晒脱水后就成碎渣，炖菜易碎、嚼着柴，整根晒的笋干，泡发之后肉厚筋道，味道最足。”

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