第76章 上得厅堂，下得厨房（1/2）

“不行不行！”张桂兰连忙按住他，“你是贵客，哪能让你动手？快坐下喝茶，跟灿灿聊聊天！”

“娘，让他来吧。”王灿笑着走过来，眼神里带着几分好奇，“我早就听说知珩会做饭，今天正好见识见识，看看咱们陆军官是不是上得厅堂下得厨房。”

“对啊对啊！”小陈立马凑过来，眼睛亮晶晶的，“陆队做饭可好吃了，在单位聚餐都是他掌勺，今天让大家也尝尝陆队的手艺！”

“我来帮忙烧火！”

“我会切菜，我来搭把手！”

“我帮着择菜，保证弄得干干净净！”

跟着来的公安同志们纷纷响应，一个个摩拳擦掌，穿着笔挺的制服就往厨房里挤。

王家的厨房本就不大，七八个人一挤，瞬间变得满满当当，但奇怪的是，在陆知珩的调度下，大家分工协作，有条不紊，竟然一点不混乱。

陆知珩也不推辞，挽起袖子，露出结实的小臂，走到灶台旁，语气沉稳：“大娘，那我就献丑了，今天给大家做道红烧鲤鱼和糖醋排骨，换换口味。”

“好嘞！”张桂兰笑着点头，心里对这个女婿更是满意——不端架子，还会疼人，真是捡到宝了！

陆知珩拿起老大买回来的活鲤鱼，动作娴熟。

他先在鱼身上划了几刀，用料酒和盐均匀涂抹，腌制十分钟去腥味，手法精准，每一刀的深度都恰到好处。

接着，他拿起菜刀，“咚咚咚”地切起葱姜蒜，刀工利落，姜片薄厚均匀，葱段长短一致，看得旁边的张翠花都看呆了：“知珩，你这刀工也太厉害了吧！比我切得还好！”

“平时在单位练出来的。”陆知珩笑了笑，将腌制好的鱼放入热油锅中。“滋啦”一声，鱼皮瞬间收紧，金黄酥脆，他转动锅身，让鱼的每一面都均匀受热，火候把控得恰到好处，既不会煎糊，又能煎出焦香。

接着，他倒入调好的酱汁——生抽、老抽、料酒、冰糖按比例混合，再放入葱姜蒜和干辣椒，盖上锅盖焖煮。

酱汁咕嘟咕嘟冒泡，浓郁的香味很快就飘了出来，弥漫在整个院子里，让围观的村民们都忍不住吸鼻子。

“我的天！这香味也太绝了吧！”

“没想到陆军官不仅破案厉害，做饭还这么专业，这刀工、这火候，比饭馆里的厨师还强！”

“张桂兰可真会教闺女，找了个这么全能的女婿！”

小陈蹲在灶台前，负责烧火，眼神死死盯着灶膛里的火苗：“陆队，火候够不够？要不要再加把柴？”

“不用，保持中火就行，焖十五分钟。”陆知珩精准把控时间，趁着焖鱼的间隙，又拿起排骨处理起来。

他将排骨焯水，去除血沫和杂质，然后放入锅中翻炒，加入冰糖炒出糖色，再倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入开水，没过排骨，盖上锅盖慢炖。

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