第220章 李春挖墙脚（1/2）

李春微微瞪大了眼睛，看着眼前的汉堡，尤其是自己咬了一口的缺口那里，眼中带着藏不住的惊讶。

因为年纪和职业的原因，他对于汉堡这种快餐一向是归类于垃圾食品的行列，如果不是家里孩子喜欢吃的话，他几乎是不碰的。

即便是平时，哪怕是吃面包，他也不会选择吃这个汉堡。

但今天，看着眼前的汉堡，完全颠覆了他以前对于汉堡的客观印象。

没想到，这个汉堡居然能和西湖醋鱼结合起来，而且还结合得如此巧妙！

这完全是以前他没发现过的领域，甚至于，像是打开了新世界的大门！

看着被煎制金黄的肉饼中间夹杂着的牛肉以及鱼肉的颗粒，李春越发觉得这个汉堡给他带来的惊艳。

不同于安道夫等人的惊艳，他的惊讶，更多的是在于林天对于西湖醋鱼处理的手法！

要知道，西湖醋鱼的原材料，用的是草鱼。

草鱼本身刺非常的多，虽然肉质鲜嫩，但因为生长环境的原因，草腥气要比其他的鱼种来的更加的令人难以接受！

甚至于，这条草鱼还是林天从野外特意带回来的，这种草鱼比起养殖的腥气更重！

可这个汉堡的肉饼之中，除了和牛本身的鲜嫩之外，竟然是尝不出半点草鱼的腥气。

而且，最为难得的是，林天将这个草鱼处理的相当的完美，只保留了草鱼本身的鲜嫩，保留了草鱼本身滑嫩的口感，而且因为制作手法的特殊，让草鱼本就鲜嫩的肉质加上了一层脆韧的弹牙感。

这样一来，鱼肉的鲜美和牛肉的醇厚完美的结合在一起，竟然没有喧宾夺主，反而越发的相得益彰！

甚至于，这个肉饼虽然是汉堡的主体，但最让李春感到意外的是，这个汉堡中的酱汁！

寻常汉堡中的酱汁一般用的都是美乃滋调和出来的酱汁，但这个汉堡里，因为林天采用的是西湖醋鱼的做法，这个酱汁虽然有一点点的甜口，但并不明显，反而是一种有层次的酸！

这种酸不是陈醋那种酸，而是一种尝不出来的酸......

李春微微皱眉，细细回想着这种酸度，可在脑海中怎么搜寻，都找不到与之对应的调料。

倒是一边的凯撒在吃下一口汉堡之后，双眼之中带着明亮的光芒，看着林天，不由得好奇的开口询问：“嘿，林，这个汉堡里的果冻，是用到了分子料理的手法吗？”

凯撒这么一说，众人这才意识到，这个汉堡之中除了肉饼之外，还有一个褐色的胶状夹层，而西湖醋鱼的味道，正是来源于这个夹层！

便是李春等人都是好奇的看着林天，不知道这个东西到底是什么原理。

毕竟，刚才可是眼睁睁的看着林天制作的这个夹层，并没有看见林天使用分子料理的那一套东西。

闻言，林天礼貌的笑了笑张嘴就是一口地道的伦敦腔：“这位尊敬的先生，其实，我用到的并不是分子料理的原理。”

“哦？那是什么？”

“不知道这位先生听没听说过，我们华国有一种美食，叫做猪皮冻？”

“猪皮冻？”

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