第83章（2/2）
无头鬼文凯，嘻嘻哈哈地调侃着乐哥来晚了，浑身上下没有半点探长的架子，但那双眼睛扫过之处，没有人敢与他对视。
无胆鬼姚雄，最后一个到，沉默寡言，只在超哥面前微微点头致意，便自顾自地找了个角落的位置坐下。
这间小小的川菜馆里——
四大探长，齐聚一堂。
整个香江，除了超哥的面子，再没有任何人能把这四位同时请到一张桌上。
周围的商铺老板们，看傻了眼。
原店主嘉哥也在受邀之列，此刻坐在角落里，看着那四位平日里只在传闻中出现的人物小心翼翼地陪超哥说话的模样，心中掀起了惊涛骇浪。
车仔面档的沙叔也来了，端坐在一旁，嘴角噙着一抹淡淡的笑意，仿佛一切尽在预料之中——这本就是他传出去的消息。
“这杨伟到底是什么来头？“
“不是说内地来的吗？怎么跟四位探长关系这么好？“
“好家伙，从此以后，这家店谁也不敢惹了！“
嘉哥听着周围人的窃窃私语，心中的念头却比他们深远得多——不是“不敢惹“，而是“必须靠“。以后有事没事，这里都得常来捧场。朋友聚会，商务宴请，全安排在这儿。若能通过杨伟，跟四位探长搭上线……
一念及此，嘉哥心头火热。
十一点半，上菜。
杨伟早已退入后厨，亲自掌勺。
前厅的一切交给罗三希打理。至于娄父一家，杨伟没有让他们出席。娄父自己也无意掺和——每个人都有自己的经营领地，父子之间也该有清晰的边界。很多家族之所以反目，恰恰就是因为一桩生意里塞了太多主人。
娄父看得透彻，这条线他划得干干净净。
菜品陆续端上。
第一口入嘴，满桌寂静。
随即——
所有人的眼睛都亮了。
这些人不是没吃过川菜。但这个味道，整个香江找不出第二家。麻辣鲜香层层叠叠，如同刀锋般精准地劈开味蕾，又在回味中铺开一层醇厚的余韵。
超哥放下筷子，沉默了片刻。
那天他建议杨伟换做烧鹅店，被拒绝了，心里多少有些不快。但现在——
他明白了。
有这样的手艺，一般的厨师，确实入不了杨伟的眼。
开业典礼结束之后——
一个名字，以不可思议的速度传遍了整个元朗区。
川府私房菜，四大探长齐聚开业典礼。
从这一刻起，火了。
半个月后。
“鱼香肉丝的料，给我弄三份！“
“麻婆豆腐，快点端出去！“
“回锅肉的料怎么还没好？动作都快点，你们在磨什么？！“
后厨里，杨伟一边翻炒着锅里的菜，一边盯着单子吼。
自开业那天起，川府私房菜的火爆程度就没有降过。周围的商铺老板隔三差五就带人来吃，还有人整桌整桌地点菜打包回去当员工餐。再加上四大探长齐聚的传闻发酵，各种目的各色人等蜂拥而至。
便宜的菜两三块，贵的几十块，价格不算离谱，但架不住人山人海。
每到饭点，后厨就跟打仗一样。
这帮后厨的人虽说有经验，但谁经历过这种阵仗？手忙脚乱是常态，出错更是家常便饭。有客人点了七八个菜，吃到最后还有一个没端上来。换别家早就掀桌子了，但一想到这家店的背景——四大探长都来过的地儿，谁敢造次？
熬过了中午的高峰，杨伟终于能坐下来扒口饭。
罗三希凑过来，压不住声音里的兴奋：“老板，今天中午营业额又创新高了，破三千！照这个势头下去，一个月差不多能到二十万！“
“没那么多。“杨伟夹了筷子菜，头也不抬，“现在大家吃着新鲜，等这股劲儿过了就会回落。能稳定一天三千就不错了——还是毛利。扣掉食材成本和人工，一天净赚一千五到两千，顶天了。“
一天两千，一个月六万。
比起内地的茶罢楼，已经是天壤之别。这就是自由经济的好处——只要有一技之长，打响名声，钱来得比什么都快。
凭借近乎神级的厨艺，杨伟想不赚钱都难。
“对了，老板。“罗三希又压低了声音，“最近我发现好几家川菜馆的员工来咱们这儿打包饭菜，估计是想偷师。您看，要不要做点防备？“
“不用。“杨伟摆摆手，“随便他们打包。要是有人能把咱们的菜单从头到尾全买一遍，那才是大好事——有钱赚为什么要往外推？想偷师，也得有那个本事。“
罗三希佩服地点头，不再多言。
午后的时段清闲许多，杨伟趁机歇了会儿，然后把罗三希叫了过来。
“三希，你出去一趟，帮我买点东西。“
罗三希是从内地逃来的，为人圆滑周到，在嘉哥手下做大堂经理时就练出了一身察言观色的本事。跟了杨伟之后，对这个年轻老板更是敬畏有加——不说背景，光是那双眼睛，就让他觉得自己身上没有任何秘密可言。
“老板您说。“
“找几本关于导演的书籍，我要用。“
“导演？“罗三希愣了一下，但没多问，一口答应。
一小时后，他带回三本书。
《影视导演基础》！
《电影镜头设计：从构思到银幕》！
《导演的摄影课》！
“老板，这三本是书店老板推荐的最畅销的。价格也不贵，我就全买了。您看行不行？不行的话我再去——“
“够了，放着吧。去忙你的，谢了。“
“您太客气了。“
罗三希退出去之后，杨伟翻开第一本。
看了不到几页——
“叮！检测到宿主阅读导演职业相关书籍，是否开启新职业？“
这提示他见过不止一次。每当接触现有两个职业之外的领域，系统便会询问。但之前精力全放在厨师和鉴宝师上，他始终没有点下确认。
此刻不同了。
餐馆已经步入正轨，再过一阵子把后厨的人调教出来，他就能从灶台前脱身。最核心的配方握在自己手里，其余的工序教会底下人，盯着就行。若有悟性好的，收一两个徒弟也未尝不可。
川府私房菜的未来，他打算走直营连锁的路子——绝不加盟。所有店铺必须全资自有，从房产到股份，不接受任何外部入股。等到分号遍布香江的那天，光这块招牌就足以让他衣食无忧，更能充当最稳固的现金流引擎。
餐饮业，永远是现金流最充足的行业之一。规模够大，每天流水几十万上百万不在话下。
而另一个现金流巨兽——商超，他暂时没有涉足的打算。投入太大，人脉要求太高，眼下的他吃不消。
与其驳杂，不如专精。
杨伟深吸一口气，在心中默念——
“开启新职业，导演！“
“叮！开启成功！恭喜宿主解锁第三职业——导演。获得……“