第34章 牙行挑人（1/2）

大晟朝贵羊贱猪，她不是不知道。原主的记忆里在沈府平日里吃的多是羊肉、鸡肉、鱼肉。

猪肉是下等人才吃的东西，腥臊难闻，上不得台面。

但那是别人做的猪肉。

“但世子有没有想过，那些世家子弟嫌弃猪肉，嫌弃的不是猪肉本身，而是腥臊味？”

宋泊简想了想自己的口味。

“确实是桃花姑娘说的这个理。”

“那我这东坡肉和回锅肉，有腥臊味吗？”

宋泊简又夹了一块东坡肉，仔细品了品。肉入口即化，满口留香，哪里有什么腥臊味？

“没有。非但不腥不臊，还比羊肉更香更嫩！”

“那就是了。那些世家子弟嫌弃猪肉，是因为他们没吃过好吃的猪肉。只要他们尝过我的手艺，知道猪肉也能做得比羊肉还好吃，谁还在意什么贵贱？”

宋泊简听着沈念知的话眼睛亮了。

“你的意思是……用味道说话？”

“对！”沈念知点头。

“大晟朝一年产多少羊？多少猪？羊贵猪贱，不是因为猪肉不好吃，是因为没人做得好吃。我做得好，这就是我的独门生意。别人想学，点学不来！”

宋泊简被她这番话说得心服口服。他放下筷子，用手指点着桌面，像是在心里盘算着什么。

“你这么一说，倒真是这个理。京都那些酒楼，做的都是牛、羊肉，你做得再好，也只是跟别人一样。

但猪肉不一样，你做得好，全京都独一份，那就是垄断啊！”

沈念知听到宋泊简说的“垄断”两个字，忍不住多看了他一眼。

这个纨绔世子，脑子倒是转得快。

“世子说得对。所以咱们的招牌菜，不光要好吃，还要让人记住。让人一想吃饭，就想到知味轩。”

宋泊简被她这话说得热血沸腾。

“桃花姑娘，我真是没看错你！”

江祁坐在角落里，默默地吃着面前的麻婆豆腐，从头到尾没插一句话。

宋泊简把五道菜都尝了个遍，开水白菜最是让他惊艳得说不出话。

白菜能做成这样还真是独一份！

“桃花姑娘，这开水白菜，白菜清淡爽口，汤底却淳厚鲜美，是怎么做的？”

他端着碗喝了一口汤，眼睛眯起来。

你这手艺若不是我亲眼所见，我定以为你是御膳房出来的。”

沈念知听得心里一紧，面上不动声色。

“世子说笑了，我一个逃荒的孤女，哪有机会进御膳房？不过是逃荒路上跟人学了点手艺，自己又琢磨了些新东西罢了。”

宋泊简盯着她看了两秒，忽然笑了。

“桃花姑娘，你这个人什么都好，就是太谦虚了。”

沈念知没接话，低头喝汤。

第二天，午时。

“桃花姑娘，走吧，我带你去牙行。”

宋泊简从马车上跳下来，手里拿着一把新扇子，青色的扇面上画着几竿翠竹。

沈念知看了门外的马车一眼。

“世子，去个牙行而已，咱们不用坐马车吧？”

“怎么不用？”

宋泊简把扇子一收。

“你走路过去要两刻钟，坐马车一盏茶的功夫就到了。”

沈念知觉得他说得有道理，点了点头，回后院换了身干净的衣裳，戴上帷帽出来。

江祁从后院出来，穿着一身干净的灰蓝色短打，头发用木簪束着，看着利落了不少。

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