第71章 李长青的厨艺（1/2）

李长青备好菜，也没有歇着，而是走到猴子旁边，帮着他做凳子。

一人锯竹子，一人剖竹片，两人配合默契，契制作竹凳子的速度快了几倍。

姜楚瑶站在一旁，偶尔帮着递一下钉子和竹片。

差不多过了二十分钟，所有的竹凳子就座好了。

猴子将工具收起来后，拿过一张凳子就坐了上去。

“终于有的坐了，呼~”

“说得像我虐待你一样。”李长青嘴里吐槽着，手上也拿过一张凳子放在姜楚瑶旁边，姜楚瑶顺势坐下。

刚好，华仔挑着担子从山口出现，两边的箩筐里装满了木柴。

等到华仔过来放下扁担，李长青看了下手表，发现居然快5点了。

他抬头眯着眼看天，太阳依旧挂在西边，依旧很热。

9月份，7点半天黑，也不知道吃饭完，姜楚瑶来得及回去不。

姜楚瑶见他抬头看天，笑着说道：“别怕，我舅舅会来接我。”

现在县城公安基本上是骑边三轮摩托车，好像叫长江350偏三轮。

还有一些二轮摩托。

只有市公安局和省城才有小汽车，而且也只是长安小面包。

但有个边三轮，在现在的县城来说，也够用了。

李长青听她这么说，倒是没了时间上的压力。

华仔则是摸了摸满头的汗，看着空着的竹凳仔就坐了上去。

“哎呀！长青！做饭做饭！饿死我了！”华仔眯着眼，掀起衣服给自己扇风。

午饭就吃了几筷子鸡枞菌，下午那么长时间，早就饿了。

“行，都歇着，等饭就行。”

随即，他在拿出铁锅放在土灶上，给土灶升起了火。

随着铁锅发热，李长青往里面到了半锅的宽油。

这一幕看得猴子和华仔眼皮子直条。

这真是豪横啊！菜籽油这么用啊？要是被李父看见，估计又要挨骂。

李长青倒是不觉得有什么，默默注视着锅里的油，等着菜籽油冒青烟了，他把土灶里的木柴拿出来一些，控制了火候，然后转身将基本控干了水分的草鱼端了过来。

他手扣着鱼鳃的位置，将草鱼鱼尾放进油锅。

咕嘟咕嘟！

安静的油锅顿时沸腾起来，满过的油泡，但几秒后油泡变得细密不少。

李长青等着鱼尾定型，才将整条鱼放了进去。

紧接着，将四条鲫鱼也放了进去。

“唉？长青，鲫鱼不是用炭火烤吗？”华仔见状，立即发出质疑。

李长青目光锁定在油锅里，解释道：“炭火太慢，炸个半生捞起来再火烤控油！这样熟得快，也更香！”

华仔顿时安静，李长青说的话没毛病。

真要用炭火从省的开始烤，火炭就得准备很多，而且耽误时间。

猴子看得开，难得不用吃狗粮，他坐在竹楼台阶下，背靠着台阶侧面闭着眼：“歇着吧，等着吃就行。”

李长青一直盯着火，这个和燃气灶不一样，火候不好控制，所以他很认真。

鲫鱼比草鱼小，很快就炸得七八成熟。

他将鲫鱼捞起来，撒上自己用盐、花椒面等调料配置的烧烤料后，放在了旁边。

等到草鱼也烤好后，烤鱼放在筲箕里控油。

锅里多余的油倒进了新买的大铁盆中冷却。

锅里倒油，油热下肉丝，定型后滑散，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入青椒丝，青椒丝炒断生后，调味加入一点酱油，一点盐，然后起锅。

“不是，你炒瘦肉，不粘锅？”猴子闻到香味睁开了眼！

农村炒菜不舍得油，炒瘦肉非常容易粘锅，而且现在的肥肉比瘦肉贵！

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