第506章 牛明明的苦衷（2/2）
说到底，没有师兄郑岩一路帮助、提携，就没有现如今的工作、生活。甚至自己现在还在丰泽园打杂，什么时候能学到厨艺、什么时候能上灶炒菜还不一定。
可现在，自己刚把手艺学扎实，刚有了一点成就，转头就要拍拍屁股走人，另谋高就。
师兄郑岩性子好、心胸开阔，自己提出离开，也没有怪罪自己。师父为人正直，对待徒弟如亲子，纵然生气，顶多也是训斥几句，责骂自己心性浮躁、好高骛远。
大师兄耿直、知恩图报。二师兄成熟稳重。三师兄踏实本分。四师兄脾气火爆、性子刚烈，眼里容不得半分忘恩负义。
若是让师兄们知道，自己学艺有成就要另谋高就，怕是所有人都会觉得自己不懂感恩、不知回报，是个十足十的白眼狼，功利薄情、忘恩负义。
纷乱的思绪压得牛明明胸口发闷，深深吸了一口烟，任由辛辣的烟味压下心底的焦躁。
不多时，指尖的香烟燃到了尽头，烫了一下手指。
牛明明回过神，抬手揉了揉脸颊，扯出一抹无比苦涩的笑意。
纠结再多，犹豫再多，事情终究要直面。
牛明明在心里暗暗打定主意：今晚，就去师父家、不管师父是骂是罚，是失望是生气，全都认下，绝不辩驳半句。
等离开附件厂、入职国营饭店之后，再专门摆上一桌酒席，好好宴请各位师兄弟，把自己的难处和苦衷一一诉说。只求师兄弟们能够体谅、理解，不要因此断了彼此之间的情分。
……
与此同时，新食堂之内，用餐工人全部离开，食堂众人正在清理卫生。
郑岩吃完饭，坐在办公室内，暗自思忖着以后的人事安排。牛明明即将离职，老食堂就缺了一位大师傅。
更关键的是，工厂搬迁新厂区的日子越来越近，老厂区日后改为分厂。目前厂里还没有明确的人员分流方案，没人清楚分厂最终会留下多少工人、又有多少工人去新厂区。
但有一点可以确定，无论人员如何调动，新旧两个厂区都必须配套食堂，保障工人的正常用餐。
如此一来，食堂大锅菜师傅本就堪堪够用，牛明明离职后，食堂还要再补充一位熟练的大锅菜师傅，才能保障两个厂区的伙食供应。
一番思索过后，郑岩的目光落在了正在收拾厨具的宋锤身上。
宋锤跟着自己学习已有四个多月。干活踏实勤快、吃苦耐劳，虽然入行时间短、厨艺不怎样、基本功也才勉强马马虎虎。但胜在肯学肯干、从不偷懒。食堂日常供应的大锅菜，勉强可以让他上灶试试。
眼下人手紧缺、即将搬迁，暂时让他上灶锻炼锻炼。如果不行，就等牛明明离开，让刘月兴或朱大春去外面找。 若是让宋锤能行，正好可以替补牛明明离开后的空缺。
只是大锅菜分量大、火候难控，调味、炒制都需要经验丰富，必须大量实操练习，而且练习时间不能太短，必须练出手感和稳定性。
想到这里，郑岩不再迟疑，起身迈步走出新食堂，打算去找食堂主任刘月兴商议此事。郑岩准备争取从明天开始，就让宋锤正式上灶炒制大锅菜，自己则全程在一旁盯着把关，绝对不会出任何纰漏。
很快，郑岩便来到老食堂，走进了刘月兴的办公室。
没有多余的寒暄客套，直接开门见山道：“主任，有件事我想跟您商量一下。工厂马上要搬迁新厂区，这边厂区改成分厂。咱们食堂现有的几位大锅菜师傅，到时候要拆分到两个厂区干活，人手肯定会不足。我的想法是，让大锤上灶试试，炒炒大锅菜，我全程在旁边盯着把关，您看可行？”
刘月兴闻言放下手中正在查看的账册，抬眸看向郑岩，起初还以为是食堂出了什么棘手的问题，听完原委，知晓是给自己外甥宋锤锻炼厨艺的机会，不由得微微沉吟片刻，细细思索起来。
片刻后，刘月兴缓缓开口，语气带着几分审慎：“目前咱们厂里一共有六位大锅菜师傅。按照厂里的规划，搬迁之后抽调四位去新厂区工作，留下两位在分厂食堂。按道理来说，四个人去新区，人手应该是足够的。”
话音一转，刘月兴带着几分顾虑：“再者说，大锤进厂上班也就半年多而已，资历尚浅，厨艺如何还不知道，他有能力上灶做大锅菜吗？”
郑岩早有准备，从容不迫地开口解释：“主任，大锤跟着我学了四个多月，基础很扎实，一些简单的家常菜做得还不错。大锅菜虽然和小灶不同，可不同也就是调味与火候有些区别，别的就是体力和耐心，这些对大锤来说，问题不算大。
眼下全厂上下，所有人的注意力都放在新钱兑换和厂区搬迁两件大事上，没人会过分纠结菜品细微的口味差异。正好趁这个空档期，让大锤上手锻炼锻炼一下，我也会全程在旁边盯着，随时指导、随时调整，菜品口味和出品质量绝对不会出太大问题，您尽管放心。”
听完郑岩周全稳妥的安排，刘月兴悬着的心彻底放了下来，缓缓点了点头，拍板定音：“既然你全程盯着，那自然出不了什么差错。那就按你说的来，明天让大锤上灶炒大锅菜。若是这段时间练得不错、出品稳定，以后食堂人手紧张的时候，就让他直接顶上，也算是食堂自主培养得力人才。”
事情商议妥当，郑岩又在办公室坐了片刻，简单聊了几句厂里的琐事，便起身告辞离开。
中午用餐高峰期彻底结束，厂区恢复安静。郑岩回到新食堂，在厨房巡视检查一圈卫生情况，见没什么问题，准备回自己的副主任办公室，也特意叫上了刚清理完卫生的赵福业和宋锤二人。
三人走进办公室，郑岩从口袋里掏出烟，分别给赵福业、宋锤各递上一支，神色平和地安排工作。
“赵哥，接下来一段时间，厨房日常杂活、卫生、食材预处理这些事，就辛苦你多盯着、多把关。从明天开始，你不用做大锅菜了，交给大锤来做。”
说完，转头看向满脸茫然的宋锤，细致叮嘱道：“大锤，你明天干活速度快些，手脚麻利一点，争取上午九点半之前活全部干完。忙完之后，你就直接上灶炒大锅菜。不用像赵师傅那样两锅做完，你多分几锅慢慢炒，把火候、味道都把控好就行。”
一旁的赵福业听完这话，愣了一下，满脸意外，随即了然于心，默默点了点头，应下了郑岩的安排。
而宋锤整个人直接怔住了，脸上写满了不敢置信，双眼瞪得圆圆的，身体都微微有些僵硬。嘴唇微微哆嗦着，语气带着难以掩饰的激动和忐忑，结结巴巴地问道：“主...主任，真、真的吗？我、我真的能上灶炒...炒大锅菜？我、我真的可以做上灶了？”
进厂以来，宋锤一直都是在厨房打下手、干杂活，后面被分配到切墩专职切菜。可从进厂起，心里一直羡慕王师傅他们，羡慕他们工资高、羡慕他们在食堂的地位。心里也曾想过自己有一天能上灶炒菜、能和他们一样拿高工资。当这一天真的来临时，却又觉得不真实。
郑岩看着宋锤激动的模样，嘴角微扬，轻轻点头：“现在还不能确定你的厨艺如何，明天也只是让你上灶试试看。要是做得没问题、口味相差不大，往后你每天都固定负责一道大锅菜。就是会辛苦一点，得先把所有活干完，才能上灶炒菜。”
“不辛苦！一点都不辛苦！”
宋锤连忙用力摇头，脸上瞬间绽放出灿烂的笑容，眼底满是光亮和干劲，语气铿锵有力：“主任您放心！明天我肯定天一亮就过来，争取早点把所有活干完，绝对不耽误上灶的时间！大锅菜我一定用心炒、仔细炒，争取做到最好，绝对不让厂里的工友们失望，绝不辜负您的提拔！”