第三百五十七章：小火慢炖，大火收汁（2/2）

要知道，猪肉不管怎么处理多多少少都会有一点点的问题，所以很多时候都需要很多调料压制，最好的自然就是浓油赤酱，这样做出来的猪肉就完全尝不出来腥味儿了。

但是李明夏面前的这四块五花肉仅仅是焯水以后就没有了任何腥味，这也太神奇了！

就凭这一步，席山就已经相信李明夏说的自己可以做出来比宋家更好吃的红烧肉这句话了。

“葱姜蒜都不忌口吧？”李明夏切了葱段，姜片，看几人都摇头就把切好的葱姜铺满了锅底，然后把四块肉的肉皮朝下放了进去。

李明夏从怀里（实际上是从空间里）又拿出了一瓶提前配制好的料汁。

料酒，生抽，老抽，还有自己做的提鲜粉，这几样东西混合而成的一瓶料汁，真的是拌鞋底子吃都会好吃。

除了提鲜粉和料酒以外，另外两样东西调料并不稀奇，料酒李明夏会给他配方，至于提鲜粉，给他一瓶子，只做这一道菜足够用上几年了。

“哦，别忘了，放上一把冰糖。”李明夏说话间又添了半锅热水进去。

“没过肉的一半就可以，不要全部都腌在里面，不好吃，肉质也不弹。”

李明夏是真心想教会席山，所以步骤什么的都尽可能的详细。

“火候上要多注意一点，不要一直大火收汁，也不能一直小火慢炖，我劝你还是认真看看，因为以后你再想这么近距离的看我做这道菜我是要另外收费的哦。”

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