第648章 科技大发展（三）（1/2）

在农作物种植方面，冀州及北方早已推广了红薯，并将红薯深加工，制成高档食品粉丝、粉丝，一度拯救了北方大量难民和黄巾俘虏，可以说为稳定冀州等北方州郡起到极大作用，也立下了汗马功劳。

但是红薯虽然可以填饱肚子，也能提供大量糖分，却不能作为主食长期大量食用，否则会出现胃酸过多，导致胃病。

当社会发展起来后，就需要其他粮食例如粟米小麦高粱等杂食作为主食。廖化来自后世，知道小麦磨成面粉后，可以蒸馒头，制作面条等饭食，逐渐成为后世北方的主食。

因此廖化大力推广小麦种植，又通过优选良种，以及堆制沤制肥料，提升土地肥力，增加了小麦产量，某些好地的亩产甚至达到了四百斤（两百千克），小麦逐渐在北方推广，慢慢成为北方主要农作物之一，面食也逐渐成为北方主食。

制作馒头时，廖化结合后世，制作了简单的酵母，让馒头口感更好。方法是：混合50克全麦面粉和50克水（建议使用过滤水或矿泉水），搅拌均匀后密封在陶罐内（留小孔），室温（20°C左右）静置24小时。若未出现气泡，倒掉一半混合物，重新添加等量面粉和水继续发酵。重复此过程3-7天，直到面糊体积膨胀2倍、充满气泡并散发果酸香味即可使用。

这样，用土法制作出来酵母，并将之传播各地，推广开来，北方各地逐渐都吃上了美味的馒头。

另外，这个时间，廖化的情报人员从长安，搜罗到了棉花种子。

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